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Une vacance écologique
À Villa Aureli on se préoccupe de la protection de l’environnement et on essaye de vous donner une vacance qui le respecte. La villa et son jardin, datant de plusieures siècles, quand il n’y avait pas d’électricité, de gas, ni des produits chimiques, ont été conçus et construits pour minimizer les besoins d’energie. Les epais mures d’enceinte protegent efficacement du froid pendant l’hiver et du chaud pendant l’été. L’eau pour l’orangerie, la fontaine et le bassin d’irrigation (maintenant transformé en piscine) est fournie par notre puits à travers un système gravitationnel d’eau depuis les toits, assurant l’eau pour l’irrigation du jardin et du potager.
On se rend compte que les comforts modernes necessitent d’énergie et on a installé un système de panneaux solaires photovoltaiques, qui produit suffisament d’énergie électrique pour les nécessités des appartements, inclus la climatisation dans la maison de Adolfo, où les murs sont moins épais que dans les grands ailes de la villa. Afin de réduire l'impact sur l'environnement, les dépenses pour le chauffage et la climatisation - disponibles sur demande - sont mesurés et calculés séparément pour chaque client.
Nos produits sont le fruit de cultivations sur petite échelle, qui respectent les systèmes de fertilisation et transformation traditionnels. Le vin, l’huile d’olive, le “vin santo”, le “limoncello”, la confiture d’orange amer et le miel sont produtis naturels, obtenus sans fertilisants, traitements ni additifs artificiels. La seule exception est répresentée par le traitement antiparasitaire pour les vignes; ce traitement est distribué à grande distance de temps de la vendange, en suivant les techniques de l’agriculture biologique.
On prepare pour nos hôtes des repas avec les produits de notre ferme en utilisant les méthodes de la cuisine traditionelle de l’Ombrie, sans conservateurs ni additifs chimiques.
Nos appartements sont dotés des récipients pour le récolte différencié des déchets, qu’on se proccupe nous mêmes de vider, en le réciclant partiellement dans la ferme.